• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Cumin
• 1/2 TL Koriander
• 1 TL milder Paprika
• 1/2 TL kleingehackte Chillischoten
• 3 EL Grapefruitsaft
• 3 EL Zitronensaft
• 3 EL Orangensaft
• 1/4 TL Salz

Alles gut vermischen Hähnchenteile oder Schweinerippchen damit mind. 30 Min einreiben/marinieren