• 1 Pfund reife Tomaten, geschält (auch Dosentomaten tuns)
• 2 kleingehackte Zwiebeln
• 1 TL kleingehacktes Koriandergrün (Asienladen!)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe zerquetscht
• 1/4 TL Cumin
• Salz, Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 1 TL Tabasco

Die Zutaten kleinhacken und vermischen. Im Kühlschrank mind. 2 Std ziehen lassen. Wer will, darf mit Olivenöl abschmecken.