• pro Person 300 gr Lachsfilet, entgrätet
• 2 Limonen
• Salz, weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer
• 2 TL Ingwerwurzel zerquetscht
• 2 EL geschmolzene Butter

Limonen heiss abwachen und vorsichtig schälen. Die Schalen in winzige Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer mischen Lachsfiletsdamit einreiben und über Nacht ziehen lassen. Dann auf kleiner Flamme grillen.
Die Butter mit dem Saft der Limonen mischen und damit den Lachs bepinseln.