• 4 reife Aprikosen
• 2 gelbe Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebeln, gehackt
• 0,1 l Weißwein
• Salz, Pfeffer, Zucker

Aprikosen kleinschneiden, entkernen ebenso die Paprika. Alle Zutaten in einem Topf in ca 30 Min. weichkochen. Mit dem Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen.
Kann kalt und heiß gegessen werden.