• 250 gr Rinderhack
• 250 gr Geflügelhack (Huhn, Truthahn, am besten mit dem Rindfleisch durch den Wolf drehen)
• 1 Ei
• 100 gr Semmelbrösel
• 1/2 Glas Mineralwasser
• Cayennepfeffer, Salz

Die Zutaten verkneten und Semmelbrösel soviele zugeben, bis ein fester Teig entstanden ist. Die Klopse braun grillen und z.B. mit Apfel-Pesto servieren.